#рецепт_дня@vegetarian_life
Рецепт дня: Салат а-ля Оливье!
Кухня: веганская
Автор рецепта Оксана Руссо ответит на любые ваши вопросы о процессе приготовления этого замечательного блюда!
Как-то в преддверии нового года я обдумывала праздничное меню и захотелось мне сделать салат, который порадует моих подруг и заменит традиционный оливье. Получившейся вариацией на тему оливье подруги остались довольны! А я готовлю его и сейчас:) Вот и решила поделиться с вами своей находкой!
Выход готового блюда: 4 порции.
Ингредиенты:
Картофель - 4 мелкие - 300 гр.
Морковь средняя - 150 гр.
Огурцы консервированные - 165 гр.
Горошек консервированный - ст.л. - 150 гр.
Авокадо мягкое - 1,5 шт - 310 гр.
Укроп свежий - 20 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Майонез постный - 60 гр., 3 ст.л.
Итак, готовим!
1 этап:
Помыть картофель, морковь, залить их холодной водой и варить на сильном огне примерно 20 минут, готовность проверить ножом. По готовности слить с них горячую воду и поставить под струю холодной воды - это поможет быстрее охладить и облегчит чистку овощей.
2 этап:
Разрезать авокадо по кругу, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать. Как я уже говорила в одном из рецептов, для того, чтобы проще было нарезать все овощи кусочками одинакового размера, удобно ориентироваться на то, что нарезаться не будет, в нашем случае - горошек. Поэтому в миску его я выкладываю в первую очередь, а затем уже нарезаю все овощи, ориентируясь на его размер.
Очистить и нарезать картофель и морковь, нарезать огурчики, мелко нарезать укроп. Посолить, поперчить, перемешать. Затем добавить майонез и ещё раз перемешать.
Салат готов!
Лёгкой кухни и приятных впечатлений! Всегда рада вашим комментариям!
#ONLightKitchen, #ОксанаРуссо #ДаринаРуссо
Источник: http://on-lightkitchen.blogspot.ru/2014/11/blog-post_56.html
