~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
📝 Веганские котлеты для гамбургеров
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Это последняя версия рецепта вегетарианских котлет, которые не только очень питательные и вкусные, но не вызывают чувства тяжести в желудке. Коричневый рис делает эти котлеты более сочными, сушеные томаты добавляют им пряный вкус, а семена подсолнуха — интересную структуру. В качестве связующего звена выступает «льняное» яйцо, приготовленное из смеси семян льна и воды.
Ингредиенты:
Для котлет
2 чашки готовой черной фасоли (вареной или консервированной)
1 чашка вареного коричневого риса
1/2 чашки сушеных томатов
1/4 чашки обжаренных семян подсолнуха
2 ст.л. веганского вустерширского соуса (см.ниже)
2 зубчика чеснока, выдавленного прессом
1/2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. паприки
1/4 ч.л. лукового порошка
Соль и перец по вкусу
1 ст.л. молотых семян льна плюс 3 ст.л. воды
По желанию:
Обжаренные грибы, лук, салат-латук, авокадо, веганский сыр, проростки и т.д.
Соус для барбекю
1/4 чашки томатной пасты
1,5 ст.л. вустерширского соуса
Приготовление:
1. Готовую фасоль и рис выложить в чашу кухонного комбайна. Измельчить до консистенции крупного зерна (можно также сделать это руками или толкушкой для картофеля).
2. Добавить измельченные сушеные томаты, специи, приправы и «льняное» яйцо. Еще раз перемешать до полного объединения компонентов. Проверить на вкус и добавить приправы, если надо.
3. Смочить ладони водой и сформовать из фарша котлеты. Выложить на противень
4. Поставить в предварительно нагретую до 180°С духовку и выпекать 15-20 минут или до хрустящей корочки В процессе выпечки один раз перевернуть котлеты, чтобы они равномерно прожарились. Можно также поджарить их просто на сковороде, смазанной маслом.
ВЕГАНСКИЙ ВУСТЕРШИРСКИЙ СОУС:
1/2 чашки яблочного уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового сиропа или кленового сиропа
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. сухой горчицы
1/4 ч.л. лукового порошка
1/4 ч.л. паприки
1/4 ч.л. молотого чеснока
1/8 ч.л. корицы
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
Поместить все ингредиенты в кастрюлю и перемешать. Довести до кипения, время от времени помешивая. Варить одну минуту. Остудить и хранить в холодильнике. (veg-recepti.ru)
#котлеты@vegusto
#веганские_гамбургеры@vegusto
#полезный_фастфуд@vegusto
VEGUSTO. Вегетарианство - лучшие рецепты==>🍊
